"Une infusion fraîche, boisée et élégante qui invite à ralentir, respirer profondément et retrouver une vision plus claire."
Majestueux et discret, L'Aigle à deux têtes ouvre traditionnellement le cortège de la Ducasse d'Ath. Depuis les hauteurs, il observe, protège et veille sur la ville avec calme et discernement.
Là où les autres avancent, lui prend le temps de contempler.
Pour cette création, j'ai imaginé une infusion inspirée des forêts profondes, des cimes balayées par le vent et du silence apaisant des grands espaces. Une tasse qui invite à lever les yeux, à prendre du recul et à retrouver un instant de sérénité.
🌿 Une recette inspirée par sa personnalité
Chaque plante a été choisie pour traduire une facette de l'Aigle à deux têtes.
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Aiguilles de sapin : véritable cœur de cette recette, elles évoquent les grandes forêts, l'altitude et la pureté de l'air. Leur parfum résineux donne toute son identité à l'infusion.
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Bractées de tilleul : symbolisent la sagesse, l'écoute et la sérénité. Elles apportent une douceur naturelle qui équilibre le caractère du sapin.
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Sauge officinale : représente le discernement et la réflexion. Elle structure le mélange par ses notes aromatiques élégantes.
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Verveine odorante : apporte une fraîcheur citronnée lumineuse qui éclaire l'ensemble sans rompre son harmonie.
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Menthe verte : évoque le souffle du vent et prolonge la dégustation par une agréable sensation de légèreté.
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Bleuet : une touche florale qui rappelle le ciel parcouru par l'Aigle et apporte une note poétique à cette création.
☕ Profil aromatique
Une infusion fraîche, résineuse et particulièrement équilibrée.
Dès la première gorgée, les aiguilles de sapin dévoilent leurs notes boisées et vivifiantes, immédiatement soutenues par la fraîcheur de la verveine odorante. La sauge apporte ensuite une belle profondeur aromatique, tandis que le tilleul adoucit délicatement l'ensemble. La menthe verte prolonge la dégustation par une finale fraîche et aérienne.
Une tasse qui évoque une promenade matinale au cœur d'une forêt de conifères, lorsque l'air est pur et que le silence invite naturellement à la contemplation.
🦅 Pourquoi "Prendre de la hauteur" ?
Cette recette n'a pas été imaginée pour représenter un paysage de montagne.
Elle est une interprétation poétique de la personnalité de l'Aigle à deux têtes.
À travers les plantes, j'ai souhaité évoquer la clairvoyance, le calme et cette capacité à prendre du recul avant d'agir. Une qualité précieuse dans un monde où tout semble aller toujours plus vite.
Chaque tasse est une invitation à ralentir, à respirer profondément et à retrouver une vision plus sereine des choses.
🍵 Conseils de préparation
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Dosage : environ 2 g (1 à 2 cuillères à café) pour une tasse de 150 ml
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Température de l'eau : 90 à 95 °C
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Temps d'infusion : 8 à 12 minutes
À déguster lors d'un moment de calme, après une promenade en nature ou simplement lorsque vous ressentez le besoin de faire une pause et de prendre de la hauteur.
🌿 Découvrez les autres Géants
L'Aigle à deux têtes fait partie de la collection exclusive Les Infusions des Géants d'Ath, imaginée par l'Herboristerie Alara pour célébrer le patrimoine et les traditions de notre ville.
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